一颗老红糖。百年九吉公。中华老字号

Ancient Brown Sugar. One hundred years of Jiu Ji Gong Branding . China Traditional Branding

说起老红糖人人都熟悉，但说起老红糖背后传承了千百年的手工技艺却鲜有人知。红糖，出现在一千多年前的中国。从那时起，甘蔗榨汁手工熬糖便成了一种由专业匠人为之付出心血和智慧的行业。千百年来，传统老红糖的清甜醇香代代相传，便是基于古老的手工技艺和为之坚守的手工艺人。

九吉公老红糖是传统老红糖。我们遵循祖宗技艺、恪守手工古法熬制。用甘蔗作唯一原材料来源，历经开泡、撇泡、过网、赶水、摇瓢、出糖、打沙、浇型、晾晒……十几道复杂的工序熬制一颗颗老红糖。对于手工老红糖来说，只懂得技艺是熬不出老红糖的，还必须有丰富且完整的经验。传统手工古法熬糖，非常不容易。这里边不仅有技艺操作难度，还有熬糖匠人劳作的辛苦。

在原材上，知道什么甘蔗适合熬糖，知道用于熬糖的甘蔗要怎么生长、知道选材的标准；在熬糖过程中，知道熬糖过程中哪一道工序有什么样的技巧、该注意哪些细节、如何来操作，才能让祖宗技艺成为一颗颗老红糖。

因此，九吉公有专属的甘蔗种植基地、有自己专属的熬糖基地、有自己的古法技艺和熬糖匠人。从原材到熬制过程到包装，每一个环节都力求完美。

九吉公严苛的要求自己，熬的不仅仅是一块糖，更是在传承一种祖宗技艺。